Paraguay afianza su posición como proveedor de carne de alto valor en Chile, según un informe de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC) junto con la consultora Soluciones Agropecuarias. Aunque Brasil lidera en volumen de exportaciones hacia el país trasandino, Paraguay gana terreno con productos de mayor calidad y mejor cotización, basados en datos oficiales de comercio exterior.
Entre el 1 de enero y el 21 de junio de 2025, Brasil despachó 54.246 toneladas de carne bovina a Chile, mientras que Paraguay envió 48.960 toneladas. Sin embargo, más allá de la cantidad, los datos reflejan un crecimiento sostenido en el segmento de carne con mayor valor agregado, resultado de una estrategia orientada a diversificar productos y mercados.
Las cifras indican que entre enero y mayo de este año, Paraguay incrementó sus exportaciones de carne bovina en un 41% en volumen y un 17% en valor por tonelada, en comparación con el mismo lapso de 2024.
El crecimiento estuvo impulsado principalmente por los cortes más solicitados en el mercado internacional. La carne congelada sin hueso subió un 65% en volumen y un 23% en valor, logrando una participación del 17% en el total de envíos.
Por su parte, la carne enfriada deshuesada aumentó un 8% en volumen y 14% en valor por tonelada, mientras que la carne congelada con hueso mostró un repunte significativo del 142% en volumen y 48% en precio.
Un dato destacado del informe es el notable avance en la categoría premium, que corresponde a cortes cuyo valor supera los USD 6.000 por tonelada. Este segmento registró un crecimiento de 573% en volumen total.
Dentro de esta categoría, la carne congelada sin hueso subió 681%, y la carne enfriada sin hueso un 502%. Los principales destinos fueron Chile, que multiplicó sus compras en este segmento por 13 veces, con un incremento del 1.363% en cortes premium. Taiwán también destacó con un crecimiento del 913%, principalmente en carne congelada deshuesada.
Además, Estados Unidos tuvo un repunte de 2.890% en la compra de carne paraguaya de alta gama. Brasil, aunque con menor participación, aumentó sus importaciones en un 58%, y Canadá se posicionó entre los cinco principales destinos premium, superando las 2.000 toneladas con un precio promedio de USD 7.168 por tonelada.
