Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY), anunció que los restaurantes modificarán los precios de sus cartas en un 15% aproximadamente, debido a factores como la creciente inflación, el alto precio de la materia prima, la suba del combustible y el reajuste del salario mínimo a partir de julio.
“Tendremos que aumentarlos porque no podemos seguir soportando un incremento del 50% de los insumos y del 11,4% del salario mínimo”, confesó a un medio local, aclarando que la decisión de cuanto será la suba no está aún unificada en el gremio.
Según cálculos de (ARPY), los productos lácteos subieron en un 25%, los huevos en un 50% y el atún en un 33%. Señalan que la pandemia del COVID-19 representó una pérdida de US$ 600 millones de dólares para el sector gastronómico, por lo que piden que se mantenga en 5% el Impuesto al Valor Agregado (IVA).
